GRATIN DI MELANZANE E PROSCIUTTO

INGREDIENTI
500 gr di melanzane
300 gr di prosciutto di pollo o vitello
150 gr di formaggio grattuggiato
2 cipolle
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di olio di oliva
sale, pepe







PREPARAZIONE
Scaldare l'olio, soffriggerci la cipolle e l'aglio, rosolare le melanzane. Prendere una pirofila, metterci il tutto dentro ben distribuito. Aggiungerci le fette di prosciutto e il formaggio grattuggiato. Mettere in forno per 20 minuti.