2 bicchieri d'acqua
1 bicchiere di semola
2 uova
1 pizzico di sale
50g di burro morbido
olio per friggere
250g di zucchero per lo sciroppo
PREPARAZIONE
In una casseruola mettere l'acqua, il semolino, il sale, il burro e cuocere a fuoco medio per 15 minuti mescolando costantemente. Quando la pasta è cotta, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. Quando la pasta é fredda, aggiungerci le uova ed amalgamare bene. Prendere un pó di pasta e formare una palla della grossezza di un uovo. Arrotolarlo sulle dita e fare un biscotto a forma di ciambella. Scaldare l'olio e figgerli. A parte, fate uno sciroppo di acqua e zucchero. Una volta cotte le ciambelle, passarle nello sciroppo e metterli in un piatto. Spolverare con zucchero a velo, se vi piace.
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