SCALOPPINA ALLA TUNISINA

INGREDIENTI
100 g di salame di tacchino
250g di scaloppine di tacchino
100g di tonno
150g di formaggio gratuggiato (possibilmente con poco sale, tipo Emmenthal)
4 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero
1/2 cucchiaino di zafferano


PREPARAZIONE
Mettete le uova in un piatto fondo, aggiungeteci il sale, il pepe, lo zafferano e sbattetele con una forchetta.
Immergeteci la scaloppina, toglietela e stendetela in una pirofila. Versateci un pó dell'uovo rimasto, le fette di salame, il tonno, il formaggio e il resto delle uova.
Mettere in forno a 180° per 25-30 minuti.