giovedì 10 maggio 2012

LABLABI

INGREDIENTI
500 g di ceci (messi a mollo una notte prima)
1 dl di olio d'oliva
1 cucchiaio di harissa
1 cucchiaio di cumino
1/2 limone
sale
pane secco
tonno
uova

PREPARAZIONE
Cuocere i ceci in 2 litri d'acqua per un ora e mezza. Aggiungerci il succo di limone, del sale e il cumino.
In un piatto da portata metteteci il pane secco, versateci il brodo dei ceci e l'harissa. Mescolate, aggiungeteci poi dell'olio di oliva e del cumino. Decorate con il tonno e l'uovo alla coque morbido.

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