venerdì 21 settembre 2012

HARGMA


INGREDIENTI
2 piedi di vitello
200 g di ceci
50 ml di olio di oliva
1/2 cucchiaio di Harissa
1 cucchiaio di Tabel
pepe, sale
aceto












PROCEDIMENTO
Strofinate i piedi di montone con sale e pepe.
Metteteli in una casseruola con dell'acqua, l'olio d'oliva e il Tabel e fate cucinare finchè la carne si stacca facilmente dall'osso. Aggiungeteci i ceci a metà cottura.
Una volta che la carne risulta cotta, aggiungeteci l'Harissa e cucinate ancora per un paio di minuti.
Dissossate i piedi di montone e servite con un goccio di aceto su ogni porzione.

Nessun commento:

Posta un commento